Negyven százalékkal csökkent az árbevételünk, mondja az egyik soproni borász. A jelentős bevételkiesést esetükben tovább nehezíti, hogy nekik a szőlőben ugyanúgy el kell végezni a munkát, mint máskor, nem tehetik meg, hogy lehúzzák a rolót. A művelés pedig pénzbe kerül...
- Elmaradtak a fesztiválok, nem mennek a repülőgépek, nincsenek borkóstolók. Komoly veszteségeket szenvedtünk el - mondja Taschner Kurt soproni borász a helyzetről. Ugyanakkor a nehéz körülmények között is büszke lehet arra, hogy vinotékája forgalma nem változott, vagyis törzsvásárlói kitartottak mellette. Ők hűségesek.
Taschner Kurtot faggattuk arról is, lehet e soproni borászoknak bármiféle előremenekülési stratégiája. Kérdeztük márcsak azért is, mert a határ túloldalán, a burgenlandi borászok kitaláltak valamit...
A közvetlen eladás mellett Burgenlandban is számtalan vendéglátóhelyen voltak kaphatók a tartomány borászatainak termékei, ezek viszont már hónapok óta zárva vannak. A fennmaradásért így új utakat kerestek a borászatok, és meg is találták: palackozott spritzer. A tartományban egyre nagyobb igény mutatkozik a 0,33 literes palackos spritzerek, avagy spritzer gyártása iránt, a folyamat ugyanakkor nem annyira egyszerű. Az alkoholtartalomnak eleve legalább 4,5 százaléknak kell lennie, és legalább 50 százalék bort kell tartalmaznia az italnak. A Burgenlandi Mezőgazdasági Kamara keresi a legjobb palackot a tartományban, ezzel is felhívva a figyelmet erre a tradícionális, ugyanakkor újszerű frissítő italra.
No de minden borból nem lehet spritzert készíteni és nem is szabad - mondja erre a soproni borász. A palackozás ráadásul egy kisebb vagy családi vállalkozás számára nem járható út, legfeljebb összefogással lehetne megoldani.
- Én nem látok más kiutat, mint kivárni a járványhelyzet végét, a lehető legkevesebb áldozat árán. Most ehhez kell alkalmazkodnunk - mondja Taschner Kurt.
- Számunkra életet mentett a kincstári támogatás, mivel nem értékesítünk szupermarketekben, gyakorlatilag elvesztettük a fogyasztóinkat az első hullám idején. 2020 év vége már jobb volt, sokan vásároltak bort. A neheze viszont csak 2021-ben jött. Az emberek óvatosak, az is lehet, hogy elfogyott a pénzük - mondja a Vincellér MPS Kft. vezetője, Molnár Tibor. Érdekes megállapítása, hogy minden fogyasztó egy szintel lejebb lépett: aki eddig prémiumot vásárolt, most beéri a birtokborral. Aki birtokbor ivó volt, az most a folyóbort viszi.
- A soproni üzletünkbe jönnek a vevőink, viszont a fertőbozi vinotékánkba alig. Nincs turista, a környékbeliek inkább csak hétvégén jönnek. Hosszú idő óta idén nem csináltunk téli nyitvatartást, mert nem szerettük volna elveszíteni a maradék kuncsaftkörünket. A borkóstoló csoportok is hiányoznak, viszont volt egy kis időnk felújítani a bozi helyiségeket. Az expotok is nagyon leültek, bízunk benne, hogy ez az idén jó lesz. Jön az olimpia és nekünk vannak japán partnereink - bizakodik Molnár Tibor.
- Próbálunk optimisták lenni és előre menekülni, de a számlák ugyanúgy érkeznek, a bevétekek viszont alig. Hozzá kellett nyúlni a tartalékainkhoz. Az előremenekülést az exportban és az aktív kommunikációban látjuk. Aki most csendben marad, az szépen lassan elsüllyed. Mi nem akarunk, bízunk! - zárta Molnár Tibor.
