Készítettünk egy répatortát, avagy narancsos-répás pitét. A végeredmény pedig annyira jó lett, hogy ezt a receptet mindenképp meg kell osztanunk olvasóinkkal, hiszen bevizsgáltuk, tényleg egyszerű az elkészítése és nem csak húsvétkor készíthető.
A recept
Tészta:
Töltelék:
Így készül
Az omlós tészta hozzávalóit összegyúrjuk, cipót formázunk belőle, és fóliába csomagolva egy órát a hűtőben pihentetjük. A tészta kinyújtása előtt elkészítjük a narancsos-répás tölteléket. Alaposan megmossuk a hozzávalókat. Másfél narancs és egy egész citrom héját lereszeljük. Ezután egy narancs és egy citrom levét kifacsarjuk. Lereszeljük a répát is.
Kimérünk 17 dkg cukort, lábosba öntjük, hozzáadjuk a reszelt héjat és a kifacsart levet, illetve a tojásokat, tojássárgákat és a répát. Pár perc főzés után fehér hab jelenik meg a tetején, ekkor elkezdjük hozzáadni a vajat, 3 egyenlő részletben. Én kis kockákra vágtam, így gyorsabban elolvad.
Amikor felforr, még 3-4 percig főzzük, majd félretesszük, hogy hűljön. Ha nagyon híg a töltelék, akkor egy részét szűrjük át. Elővesszük a tésztát, lisztezett felületen kinyújtjuk, beleegyengetjük a formánkba. Ezután beleöntjük a répás-narancsos tölteléket, betesszük a tortát 180 fokra előmelegített sütőbe, és 25-30 alatt készre sütjük.
